Спецпроект: Лучшие кофейни 3-й волны в Харькове

После написания данного материала, думаю, на нас посыплется много негативной критики, но все же #kharkovgo попробует вести свой независимый кофейный гид по Харькову в формате спецпроектов, в рамках которого не будет рекламы — только наша субъективная оценка. Для начала разберемся, что такое «3-я волна». В мире принято считать, что к 3-й волне относятся не как к определенному наличию характеристик, а как к социальному феномену, в котором нет четких рамок и границ.

  0000

Артем Фотор

   Основатель #kharkovgo

Точно описать кофейни 3-й волны у меня не получится, поэтому собираю субъективный кофейный гид по Харькову
P.S. Это будет «долгоиграющий» материал, который мы сможем вместе наполнять

Mr. Bourbon.

Bourbon — это абориген кофеен нового поколения. Основатель и бариста заведения — Николай Шаршунов. Вот уже пару лет здесь готовят идеальный, на мой взгляд, капучино.

Сервис и обслуживание: здесь своя атмосфера, если Вы не совсем из «тусовки», то Вам будет менее интересно, чем тем, кто захаживает сюда каждый день, но на качество напитка это никак не влияет.
Средний чек: 25-30 грн. К примеру, эспрессо — 11 грн, а капучино — 25 грн.
Интерьер Bourbon выполнен своими руками: простота бетонных блоков, часть выкрашенных стен в белый цвет, зеленная доска для цен и прозрачная входная группа.

Харьков, ул. Культуры, 22

Новый Sweeter на Ярослава Мудрого

К сети Sweeter у меня неоднозначное отношение, не всегда мне он нравится. А вот новый Sweeter на Ярослава Мудрого меня лично покорил, за что я отдал ему место в этом спецпроекте.
Сервис и обслуживание: со входа нас встретил очень крутой бородатый парень-бариста, который рассказал нам, что готовят в Sweeter на 100% арабике.
Средний чек: 25 грн., эспрессо — 17, капучино — 21/24/27 грн.
Интерьер Sweeter выполнен в фирменном стиле, но, скажем, с индивидуальным подходом.
Фирменные цвета: ярко оранжевый, черный и белый, а материал — дерево и металл.

Харьков, ул. Ярослава Мудрого, 33а

SQUEEZER шоурум-кофейня

SQUEEZER не просто кофейня нового поколения, это настоящий барный шоурум от создателей «Мастерская Кофе», где можно купить от инструментов для бармена до редкой посуды. Еще здесь проходят различные мастер-классы. Про напитки могу сказать следующее: в SQUEEZER находится и студия сиропов Monin, так что Ваш капучино будет модифицирован каждый день по-разному.

Сервис и обслуживание: нас встречали по-разному. Один раз были не сильно приветливы, второй раз девушка встретила с широкой улыбкой и хорошим настроением. Правда, оба раза знания бариста были на высоте.
Средний чек: 25 грн., эспрессо – 16 грн., капучино — 20 грн.
Интерьер выполнила студия IK-architects, архитектором выступила Екатерина Яровая. Объект получился светлый и не навязчивый, где ничего не отвлекает от самого главного.

Харьков, ул. Культуры, 8 (Сумской рынок)

Кава у шафі

«Кава у шафі» — это не просто кофе, а уютная «своя» кофейня прямо возле дома. Здесь готовят классические кофейные напитки и альтернативу. Так же могут научить и Вас. «Шафа» состоит из двух небольших залов. Один — с красивой синей барной стойкой вдоль окна, а второй — с парочкой белых столиков и различными милыми элементами дизайна на подоконниках и полках.

Сервис и обслуживание: приятно, что здесь пропагандируют идею бодрящего напитка и дают возможность самостоятельно научиться готовить кофе, проводят различные дегустации и встречи на кофейную тематику.
Средний чек: 35 грн. К примеру, эспрессо — 20 грн, а капучино — 25 грн.

Харьков, ул. Маршала Малиновского, 16