KharkovGo

История харьковских кондитерских и пекарен довольно обширна. Даже в XIX столетии было из чего выбрать. В нашем городе успешно функционировали кондитерские Кромского, Жоржа Бормана, Пока, Буше, Жукова, Полуехтова, Романенко, Соломенцева, Акжитова. Так же в тот период были популярны кондитерские, булочные и магазины купца Иллариона Муравьева, о котором и пойдёт речь далее.
.
В 1880-е годы имущество его досталось сыновьям Ефиму и Федору. Ефиму – кондитерское заведение на Екатеринославской улице, а Федору – булочная и кондитерская в Скрыпницком переулке (сегодня – переулок Воробьева). Фабрика Федора Илларионовича Муравьева сохранилась до наших дней. Уже в 1890 году на этом месте готовили хлеб, булочки, мармелад и макаронные изделия. Кстати, что касается хлеба, то он был визитной карточкой братьев: всегда высшего качества и прекрасный на вкус. Ежедневно определенное количество буханок хлеба братья Муравьевы раздавали нуждающимся.
.
А вот паровая хлебопекарня открылась в 1893 году. Тогда здесь трудилось около 10 человек. Эти люди выпекали хлеб, а на первом этаже ещё пятеро работали над приготовлением макарон и вермишели. Рядом было жилое помещение для сотрудников, а мармеладный цех функционировал сезонно. До наших времен уцелел дом из двух этажей. Здесь находилось конфетное заведение. Внутри, в большом зале, был очаг и русская печь, здесь готовили леденцы.
.
Федор Илларионович Муравьев умер ещё в начале 1900-х годов. Супруга сама не справлялась со всей фабрикой и продала её, оставив только кондитерское заведение и булочную.

По материалам Андрея Парамонова / 2day.kh.ua