KharkovGo

Anelya Chicago — це перший ресторан української кухні, включений до каталогу престижного Michelin Guide. Заснований на честь бабусі шеф-кухаря Джонні Кларка, яка народилася в Харкові, цей заклад пропонує автентичні українські страви з сучасним підходом. Меню включає традиційні українські борщі — червоний та зелений з кропом і кропивою, а також вареники з незвичайними начинками: вишня, рікота, білий шоколад та беконово-горіхове праліне. Не обійшлося й без улюблених пампушок із вершковим маслом та класичних голубців.

Anelya Chicago став для Джонні Кларка не лише кулінарним проектом, а й «політичною заявою», що підносить українську кухню на світовий рівень. Ідея створення ресторану виникла після подій у 2022 році, що викликало в Кларка прагнення популяризувати українську культуру через гастрономію. Ресторан пропонує не лише традиційні, але й веганські варіанти класичних українських страв, демонструючи, що українська кухня може розвиватися, залишаючись вірною своїм кореням.

Кларк прагне показати світові, що українська кухня — це окрема, самобутня культурна спадщина, яку не можна ототожнювати з російською. «Це українська їжа», — каже він, додаючи, що кухня може бути потужним засобом боротьби з дезінформацією та стереотипами.

Anelya Chicago — це більше, ніж ресторан, це місце, де їжа стає символом стійкості, історії та гордості за своє походження. Відвідувачі мають змогу не тільки насолодитися смачною їжею, а й ближче познайомитися з багатою українською культурою.

Адреса:  1234 W Diversey Pkwy, Чикаго, США
Час роботи:  Понеділок-п’ятниця: 12:00–22:00
Субота-неділя: 11:00–23:00
Ціна:  Середній чек на одну особу: від $30 до $50
Вареники з вишнею: $12
Борщ червоний: $10
Голубці: $15