KharkovGo

Мясо, приготовленное талантливым поваром, заставит вас забыть обо всем на свете и полностью погрузиться в мир своих гастрономических ощущений. Это факт. Тем более, вряд ли кто-то будет отрицать, что правильно приготовленный стейк — это целое искусство и далеко не всем удаётся им овладеть. Именно поэтому, редакция kharkovgo собрала для вас подборку заведений Харькова, где знают толк в мясе и приготовят его на высшем уровне. Внимание, статья содержит много красочных фотографий и сочных описаний мясных блюд. Будьте осторожны! 🙂

Ресторан-пивоварня Альтбир
Это заведение не первый раз в нашей мясной подборке. А все потому, что в Альтбир помимо отличной атмосферы и свежего пива разных сортов, гостя ждёт отличное соотношение цены и качества, в том числе на мясные позиции. Здесь есть отдельное стейк-меню и разнообразие других мясных блюд. Мы дегустировали стейк Pepper (300 г / 259 грн.). Это стейк из телятины на кости в перечном соусе. Подают со сливочным маслом, с добавлением перца Чили и паприки. К стейку рекомендуют пиво Чешский Pilsner. Так же, можем рекомендовать блюдо на компанию — ароматные ребра (400 г / 269 грн.), которые подаются с картофелем фри и соусом барбекю. Ребрышки были нежные, действительно ароматные, не слишком жирные и прекрасно отделялись от кости.

.
Где: ул. Героев Труда, 14В
Время работы: с 12:00 до 06:00
Средний чек: 250 грн.
Телефон: +38 (097) 727 27 97, ‎+38 (068) 62 98 100

Ресторан 450° Firewood Oven&Grill
Вкусными стейками и мясными блюдами порадует ресторан 450° Firewood Oven&Grill. Мы пробовали стейк риб-ай влажной выдержки (100 г / 89 грн.) и телячьи щечки с картофельным пюре и карамелизированной морковью (155 грн.). Стейк прожарки medium, сочный с хорошим выдержанным вкусом. К стейку подают соус и салат. Щёчки очень нежные, мягкие, но не лишены сочности. Напомним, часть мясных блюд здесь готовят в неаполитанской дровяной печи, температура в которой достигает 450 ℃. Как раз телячьи щечки томятся вместе с овощами в этой печи. А вот стейки готовят на хоспере на углях и доготавливают в дровяной печи. Именно поэтому мясо получается сочным, с аппетитной запеченной корочкой. В меню есть ещё несколько стейков и мясных блюд, которые непременно стоит попробовать.
.

Где: ул. Лермонтовская, 7
Время работы: Пн-Чт, Вс с 11:00 до 23:00, Пт-Сб с 11:00 до 00:00
Средний чек: 300 грн.
Телефон: +38 (066) 00 450 00

Hola, Señores! В этом заведении говорят, что мясо, как любовник, не нужны сотни, достаточно лучшего. Что ж, в целом, мы согласны с этим утверждением. Тем более, мясо здесь действительно отменное. Argentina Grill является фаворитом по мясным блюдам у огромного количества харьковчан. Мясо здесь готовят на раскаленном гриле парилла, используя специальные технологии, без добавления каких либо специй. Кухня ресторана — открытая, потому каждый гость может сам понаблюдать за особым процессом приготовления своего стейка. Мы дегустировали рибай (Украина) — стейк с толстого края спины (100 г / 155 грн.). Цена сформирована за вес мяса в сыром виде. Так же оценили новинку ресторана — нежнейшее каре ягненка (320 г / 499 грн.) с пикантным сладким соусом. К мясным блюдам здесь порекомендуют овощные закуски и бокал отменного красного вина.

.
Где: пр. Науки, 20
Время работы: круглосуточно, технический перерыв: Пн-Вс с 06:00 до 09:00
Средний чек на мясо: 600 грн.
Телефон: +38 (067) 353 26 26

фото: Анна Любимая

Ресторан Beef Club
Более года назад в Харькове появилось ещё одно место — ресторан Beef Club. Здесь готовят отличные стейки. В ресторане открытая кухня: выбранное блюдо приготовят на ваших глазах. Здесь есть три уникальных камеры вызревания мяса. Гостям предлагают к заказу мясо сухой или влажной ферментации. В меню есть два сегмента стейков: премиум (Америка) и фермерские (Украина). Мы пробовали стейк Ковбой (100 г / 139 грн.). Стейк сочный, действительно большой, но без гарнировки и соуса. Степень прожарки советуем уточнить заранее.

.
Где: ул. Сумская, 7
Время работы: Пн-Чт, Вс с 11:00 до 23:00, Пт-Сб с 11:00 до 01:00
Средний чек: от 500 грн.
Телефон: +38 (068) 88 00 881