Небольшой Костюринский переулок Харьковского Подола известен многим харьковчанам. Меняются века, а традиции сохраняются – ведь во все времена ценились уютные посиделки, задушевные разговоры, свежеиспеченный хлеб, вкусная еда и бокал хорошего вина.
Гастробистро «Танжерин» приглашает горожан попробовать блюда из настоящей дровяной печи, а также приготовленные по трендовым гастротехнологиям. Завтрак или обед в рабочее время, ужин с подружкой за бокалом вина или легкий перекус здесь приготовят быстро, подадут красиво, а блюда будут сытными и вкусными. В то же время демократичные цены и оригинальные рецепты являются основой концепции «Танжерина» – современного зеленого оазиса среди каменных построек города.
Шеф-повар «Танжерина» представляет гостям авторское меню, в котором сочетаются ряд старинных рецептов с современными технологиями приготовления, популярные рецепты с оригинальными ингредиентами.
Воспользовавшись радушным приглашением, наша команда посетила гастробистро «Танжерин» и провела дегустацию предложенных позиций меню. Нежный паштет из печени со смородиновым конфитюром и гречневым хлебом (90 грн), дорадо с муссом из форели (210 грн), сочный стейк Мясника с зепеченным картофелем (270 грн), салат с копченой уткой и хурмой (170 грн) – простые блюда, в которых гармонично сочетаются разнообразные продукты, при этом непривычные составляющие могут подчеркивать, оттенять или придавать новые вкусы знакомым блюдам, оставляя приятное и запоминающееся послевкусие.
Концепция меню строится на разнообразной и здоровой пище, которая, в первую очередь, должна быть ароматной, сытной и вкусной. Именно поэтому кулинары «Танжерина» используют при приготовлении блюд локальные и сезонные продукты. Сезонные позиции в меню легко разнообразят собственный рацион каждого гостя, добавляя возможности насладится игрой вкусов и непривычных сочетаний, а локальные продукты высокого качества позволяют составить меню при доступных ценах.
Особо хочется отметить настоящую дровяную печь ресторана. Именно она является сердцем этого заведения. Свежеиспеченный хлеб на закваске по старинным рецептам разносит по залу и окрестностям непревзойденный аромат свежей выпечки, который никого не оставляет равнодушным. Томленый борщ в печи? Нежная форель? Сочная и тающая во рту телячья щека, томленная в печи? Секрет этих блюд в нежной текстуре, насыщенности вкуса и целой гаммой ароматов, хотя, лучше попробуйте сами.
Добавим, что в меню очень много разнообразных гарниров и салатов из овощей, которые придают мясным и рыбным блюдам сытость и особый аромат, создавая самую широкую гамму вкусов и вариаций. Также рекомендуем попробовать овощи, приготовленные в печи – этот вкус вы не спутаете ни с чем. Отдельно подчеркнем веганские позиции в меню, в частности, бургеры Beyond Meat, где сочная котлета сделана из «настоящего» растительного мяса.
В десертной карте не меньшее разнообразие по сравнению с основным меню. Тарты и чизкейки с сезонными фруктами и ягодами, медовик и карпатка, добавьте, к этому безглютеновые позиции пирогов – здесь можно все – полезно, вкусно и даже безопасно, для здоровья и вашей талии.
И напоследок о меню – бокал качественного вина, как бальзам для души, как глоток хорошего настроения, который нужен каждому дню. В «Танжерине» представлена обширная карта из вин Нового Света, Европы и Украины. Для тех, кто предпочитает оригинальные вкусы – коктейльная карта. А в качестве «отлично взбодриться» идеально подойдет линейка классических кофемиксов и свежеприготовленных смузи, «согреться» – горячие коктейли и превосходные чаи. «На чем остановиться?» – ваш выбор, «где?» – в «Танжерине».
Нельзя обделить вниманием интерьер заведения. Одно из классических, буквально, камерное сочетание цветов – черный, изумрудный и светлое дерево. Добавьте к этому настоящую сочную зелень комнатных растений, которая играет оттенками на фоне насыщенно-изумрудных деталей интерьера – здесь будет уютно в любой день.
Попробовав однажды, вы придете сюда снова, а «Танжерин» станет вашим любимым гастробистро.
