Новый год предлагаем начать с открытия для себя нового винного бара в Харькове Wine Club. Бар находится в начале Московского проспекта и привлекает своими огромными витринными окнами. Открыли его в партнёрстве Максим Польгуй и Игорь Петренко. Максима мы знаем по винному бару Shvili Shvili, где предлагали грузинское вино, а Игорь — владелец уникальной крафтовой винодельни Biologist с экспериментальными участками биодинамики.
Бар достаточно просторный, здесь есть большая барная стойка, два зала, особенно уютные столики у окон и большой коммунальный стол. Wine Club by Biologist, как мы уже упомянули в названии, предлагает своим гостям более 100 видов вина на пролив. А также очень вкусные блюда. Кухню ставил шеф-повар Дмитрий Ляшенко, в прошлом бренд-шеф Live.Love.Avocado и InVino. Советуем начать с Кесадильи с сыром и трюфельной сальсой (79 грн.) — это очень вкусная закуска, которую вам захочется повторить, особенно если вы любите трюфель. Далее мы пробовали Тартар из тунца с чукой и авокадо (199 грн.) и филе Дорадо с киноа, Эдамаме и мятным соусом (240 грн.). Рыба особенно понравилась, очень нежный вкус мяса удачно дополнили соусом и гарниром.
Перейдём к вину. Ребята помогут подобрать напиток по вашему вкусу, который к тому же будет гармонично сочетаться с выбранным блюдом, и даже расскажет краткую историю о выбранной бутылочке вина. Это увлекательно и придаёт некий шарм всему ужину. Мы попробовали несколько видов вина и остались под приятным впечатлением. Гостям предлагают огромный выбор вин из разных уголков мира, в том числе и собственного импорта (Италия, Франция, Чехия, Грузия, Венгрия, Новая Зеландия и другие), биодинамические вина собственного производства Biologist, а также редкие виды вин, которые можно приобрести только в бутылках.
Также, в Wine Club by Biologist каждую неделю проходят винные вечера, где гостей знакомят с разными винами определенной тематики, учат правильно пить и смаковать вино, а также предлагают сопутствующие закуски. Кроме этого, ребята устраивают диджей-сеты на виниле, так что и потанцевать в приятной компании единомышленников здесь тоже можно.
Вечером в винном баре особенная атмосфера, ведь на каждый столик ставят свечи, играет расслабляющая музыка и вы отдыхаете душой и телом. Это прекрасная возможность провести свидание или просто встречу с друзьями, чтобы пообщаться о жизни, а бокал идеально подобранного вина сделает вечер в Wine Club особенным!
