В 2006 году в Полтаве был торжественно открыт памятник галушке. Событие это произошло 1–го апреля и приурочили его не к Дню Смеха, а к 197-ой годовщине со дня рождения Н. Гоголя, сделавшего это традиционное для региона блюдо известным на весь мир.
.
Сначала монумент был установлен недалеко от Свято-Успенского кафедрального собора, но по просьбе прихожан храма летом 2007 года он был перенесен на Иванову гору, находящуюся возле одной из старейших площадей города, Соборной площади.
.
Авторами памятника стали художник А. Чернощеков и скульптор Н. Цись. Это произведение искусства олицетворяет достаток, щедрость и благополучие семьи и представляет собой огромнейшую миску, украшенную народным орнаментом, с двенадцатью галушками и ложкой на деревянной столешнице, покрытой украинским вышитым полотенцем. Памятник был сооружен на спонсорские средства, его стоимость составила около 100 тыс. грн.
.
Ежегодно возле памятного знака проходит Праздник галушки, в ходе которого жители и гости города могут попробовать традиционное украинское блюдо, увидеть театрализованное представление, кулинарное противостояние по приготовлению самой вкусной галушки, выставку, посвященную национальному блюду и многое другое.Сегодня галушка считается официальным символом Полтавы.
